【申 请 号】201210197838.5

【发 明 人】 潘苏华 ; 王允 ; 曾善静 ; 李寰舟 ; 纪迎春 ; 崔梦

【技术领域】

    本发明涉及一种咸味海篷子蛋挞及其制备方法。

【摘要】

本发明涉及一种咸味海篷子蛋挞及其制备方法，在挞皮中，海蓬子粉、黑麦粉、燕麦粉、麦胚粉、天然奶油、植物油和清水的重量比为1:18:3:2:12.5:0.25:5~7.5；在挞水中，海篷子粉、山药粉、鸡蛋清、鲜牛奶的重量比为2:1:24:36。咸味海篷子蛋挞的制备方法，包括调制挞皮和挞水，然后造型和烘焙。这种蛋挞的制备方法容易掌握，原料中添加了含有人体必需的氨基酸、微量元素、维生素的海篷子，不含任何化学添加剂，为全天然健康食品。