【专 利 号】ZL201810467978.7

【发 明 人】郑云枫；彭国平；李红阳；李存玉；陆杨；龚柔佳

【摘 要】

本发明利用红糖中特有的非糖类物质来鉴别红糖及其制品，即利用红糖中具有的、而白砂糖等仿制品中没有的特征性非糖物质，采用液相色谱串连质谱法进行鉴别，该方法步骤为：将标准红糖样品和待测样品，水提取后调节pH，再以D301树脂吸附制备样品；再应用HPLC MS/MS法采用特定离子对进行样品溶液中非糖类化学成分的分离与检测，然后再通过待测样品和标准红糖的高效液相质谱图的比较，区分待测样品是红糖或仿制品红糖。